Merci Sarah pour le partage de ta recette. Ce cake est divin, d’un moelleux inimaginable. J’adore .
A la base c’est une recette de cupcake que j’ai transformé en cake à partager. J’avais adoré la forme individuelle mais j’ai eu envie d’en faire un cake.
Il y en a une qui sait ce qui est bon… et je crois bien qu’une autre aussi…
Et je suis d’accord à 100 % avec Valérie. Une tuerie gustative. Comme il est bon ce gâteau. Un vrai brownie de rêve. J’ai changé juste un quelque chose d’important. Au lieu de mettre des noix de pécan, j’ai mit des noisettes. Mais un jour j’essayerai la recette d’origine. J’apprécie beaucoup l’alliance chocolat /noisette. Et c’est une réussite. Facile à faire et tellement régressif.
Pour un gâteau de 18 cm de diamètre. La cuisson de ce brownie se fait dans un cercle.
200 gr chocolat noir ( le top c’est le Valrhona Caraibes, mais un chocolat pâtissier fera l’affaire)
150 gr beurre doux
80 gr sucre en poudre
3 oeufs moyens
100 gr noisettes entières
50 gr farine T55
1 belle pincée de fleur de sel
Préchauffer le four à 150 °C en chaleur tournante.
Graisser le cercle et le poser sur une feuille d’aluminium, elle même posée sur une plaque de cuisson perforée recouverte d’une plaque Silpat ( ou bien une feuille de papier cuisson). Remonter la feuille d’alu tout autour du cercle.
Faire fondre le chocolat avec le beurre, dans une casserole sur feu doux. Mélanger avec une spatule. La préparation devient lisse et brillante.
Dans un récipient ajouter les oeufs, le sucre et le sel. Avec un fouet manuel, remuer rapidement. Ajouter le chocolat /beurre. Puis ajouter la farine tamisée. Remuer avec une spatule en bois. Finir en ajoutant les noisettes concassées grossièrement. (En garder quelques unes pour la déco).
La Crème et Les Gâteaux:
J’ai voulu une fois torréfier mes noisettes avant de les incorporer dans le gâteau. Je les ai laissé 15 minutes au four à 180°C. Mais comme je fais cuire le gâteau au four, les noisettes du dessus ont beaucoup trop torréfier. Elles avaient un mauvais goût, un goût de trop cuit, ma soeur à gentiment dit « un gout de café » ! Du coup je conseille de ne pas les torréfier avant !
Verser la préparation dans le cercle. Cuire 23 minutes.
Laisser refroidir 30 minutes à température ambiante.
Il se déguste de suite, ou après un passage par le réfrigérateur. C’est tellement bon quand il est prit par le frais. C’est un gâteau, que l’on déguste petit à petit. Il se conserve très bien au réfrigérateur.
Je succombe moi aussi. Je partage la recette de ma galette 2019. J’ai trouvé la recette d’origine un peu trop douce à mon goût. J’ai rajouté un peu de goût avec de l’Amaretto et de l’amande amère. Elle est bien meilleur. Cette fois j’en ai fait 3 petites, mais voici la recette pour une grande galette à partager en famille ou entre amis ou collègues.
Un jour un cadeau gourmand, un jour un gâteau gourmand.
Aujourd’hui je suis à la recherche d’un gâteau avec lequel je puisse mettre en valeur mon cadeau gourmand. Merci Odile !
J’ai donc choisi un gâteau assez simple avec une touche de fleur d’oranger. Mais en fait une découverte de fou. Ce gâteau est tout juste excellent. Je dirais à la première dégustation une texture de beignet mais sans le gras. Il est moelleux, mais pas comme un gâteau moelleux. Bon OK il faut le goûter pour se rendre compte. C’est un délice. A refaire très très vite. Les éclats de caramel ont fondu, ce qui rend ce gâteau irrésistible. Par contre je l’ai trouvé bien meilleur le jour même, moins sec.
Idée de gâteau pour utiliser des bananes mûres.
Il est bien bon, mais j’ai quand même une préférence pour celui à l’ananas : Gâteau à l’ANANAS
Une recette vite faite et idéale en plein été. Recette issue du merveilleux blog de Valérie C’est ma Fournée. C’est une tarte de Yotam Ottolenghi.
J’ai testé une autre recette de cannelés. J’aime beaucoup ces petites gourmandises, une envie subite m’a amené vers une nouvelle recette. Celle, encore une fois, du blog d’Anne Sophie. Il faudra attendre malheureusement le lendemain pour les déguster, mais l’attente vaut le coup !
C’est une recette hyper facile que j’ai trouvé sur le blog d’Anne Sophie.
C’est le gâteau que fait sa fille Pippa 3 ans. C’est son gâteau préféré et le meilleur du monde pour elle. Et pour tout vous dire il est doucement chocolaté avec une pointe de sel. Un délice, Pippa a bien raison.
A faire avec vos enfants. Il est vite fait et très vite cuit. Le top pour une maman que je suis devenue. Le tout premier gâteau depuis qu’elle est née et que nous avons fait ensemble. Le début d’une très longue liste !
Pour napper vos crêpes de la Chandeleur rien de tel qu’un caramel au beurre salé maison. C’est vite fait, facile et tellement bon. Lancez vous !
La Crème et Les Gâteaux 