Cake au Chocolat ultra facile et ultra moelleux

Le temps d’une sieste, vite vite un gâteau pour le goûter… Ce cake est ultra simple et ultra vite fait. C’est un moelleux, il est très aérien et souple. Le goût du chocolat reste doux . Pour les amateurs de Chocolat intense, peut-être quelques pépites de chocolat noir en plus, à tester…

Cake au Chocolat ultra facile et ultra moelleux (2)

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Cookies 2019 de « C’est ma Fournée »

Et oui encore des Cookies. Une nouvelle recette de Valérie « C’est ma Fournée ». Quelle gourmandise ce blog ! C’est vraiment une de mes référence culinaire. Elle décrit si bien toutes les étapes et répond aux questions avant même de se les être posées. Encore merci Valérie !

Les cookies 2019 de Valérie

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Fondant au chocolat et aux lentilles vertes : surprenant et tellement bon

Encore une belle découverte grâce à Cathy. Merci merci.

Fondant Chocolat aux Lentilles vertes du Puy

Pour un moule à manquer de 20 cm de diamètre :

2 oeufs
75 gr lentilles vertes cuites
200 gr chocolat noir
70 gr beurre doux
4 cas sucre semoule

Cuisson des lentilles :

Faire cuire des lentilles dans un grand volume d’eau. Les égoutter et les laisser égoutter. Puis les mixer. J’ai mixer grossièrement et en fait c’est pas mal du tout, ça craque un peu sous la dent quand on croque dans le gâteau.

Préparation de la pâte :

Faire fondre dans une casserole le chocolat, le beurre et le sucre. Puis dans un autre récipient mélanger la purée de lentilles avec les 2 jaunes d’oeufs. Y ajouter le mélange fondu au chocolat.

Monter les blancs en neige, pas trop fermes. Les incorporer au premier mélange. Homogénéiser la préparation avec délicatesse.

Verser dans le moule préalablement graisser et recouvert d’une feuille de papier cuisson.

Cuisson :

Enfourner pour 10 minutes de cuisson, dans un four préchauffé à 180°C en chaleur tournante.

Fondant Chocolat aux Lentilles vertes du Puy (2)

Sortir du four et laisser refroidir. Placer au frais pour quelques heures ou une nuit.

Se déguste sans modération. Je trouve qu’avec les lentilles le gâteau est plus léger qu’avec la farine. Il reste tout de même un vrai fondant mais sans le côté pouf. Enfin j’adore ! À découvrir rapidement !

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Cake Ultra Moelleux de Sarah

Merci Sarah pour le partage de ta recette. Ce cake est divin, d’un moelleux inimaginable. J’adore .
A la base c’est une recette de cupcake que j’ai transformé en cake à partager. J’avais adoré la forme individuelle mais j’ai eu envie d’en faire un cake.

Il y en a une qui sait ce qui est bon… et je crois bien qu’une autre aussi…

cake ultra moelleux de sarah

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Le Top Brownie

Et je suis d’accord à 100 % avec Valérie. Une tuerie gustative. Comme il est bon ce gâteau. Un vrai brownie de rêve. J’ai changé juste un quelque chose d’important. Au lieu de mettre des noix de pécan, j’ai mit des noisettes. Mais un jour j’essayerai la recette d’origine. J’apprécie beaucoup l’alliance chocolat /noisette. Et c’est une réussite. Facile à faire et tellement régressif.

Le Meilleur Brownies du Monde ...


Pour un gâteau de 18 cm de diamètre. La cuisson de ce brownie se fait dans un cercle.

200 gr chocolat noir ( le top c’est le Valrhona Caraibes, mais un chocolat pâtissier fera l’affaire)
150 gr beurre doux
80 gr sucre en poudre
3 oeufs moyens
100 gr noisettes entières
50 gr farine T55
1 belle pincée de fleur de sel

Préchauffer le four à 150 °C en chaleur tournante.

Graisser le cercle et le poser sur une feuille d’aluminium, elle même posée sur une plaque de cuisson perforée recouverte d’une plaque Silpat ( ou bien une feuille de papier cuisson). Remonter la feuille d’alu tout autour du cercle.

Faire fondre le chocolat avec le beurre, dans une casserole sur feu doux. Mélanger avec une spatule. La préparation devient lisse et brillante.

Dans un récipient ajouter les oeufs, le sucre et le sel. Avec un fouet manuel, remuer rapidement. Ajouter le chocolat /beurre. Puis ajouter la farine tamisée. Remuer avec une spatule en bois. Finir en ajoutant les noisettes concassées grossièrement. (En garder quelques unes pour la déco).

La Crème et Les Gâteaux:
J’ai voulu une fois torréfier mes noisettes avant de les incorporer dans le gâteau. Je les ai laissé 15 minutes au four à 180°C. Mais comme je fais cuire le gâteau au four, les noisettes du dessus ont beaucoup trop torréfier. Elles avaient un mauvais goût, un goût de trop cuit, ma soeur à gentiment dit « un gout de café » ! Du coup je conseille de ne pas les torréfier avant !

Verser la préparation dans le cercle. Cuire 23 minutes.

Laisser refroidir 30 minutes à température ambiante.

Il se déguste de suite, ou après un passage par le réfrigérateur. C’est tellement bon quand il est prit par le frais. C’est un gâteau, que l’on déguste petit à petit. Il se conserve très bien au réfrigérateur.

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