Le temps d’une sieste, vite vite un gâteau pour le goûter… Ce cake est ultra simple et ultra vite fait. C’est un moelleux, il est très aérien et souple. Le goût du chocolat reste doux . Pour les amateurs de Chocolat intense, peut-être quelques pépites de chocolat noir en plus, à tester…

Pour un cake de 26 cm / 10 cm ( 6 à 8 parts ):

125 gr chocolat noir
4 oeufs moyens
50 gr farine T55
75 gr maizena
1 sachet de levure chimique
1 pincée de fleur de sel
50 gr sucre blanc
50 gr sucre muscovado (peut-être remplacé par du sucre blanc )
90 gr beurre doux mou
35 gr huile neutre ( ou mélange d’huiles type ISIO 4 )

Préchauffer le four à 150°C, chaleur tournante.

Faire fondre le chocolat au bain marie ou au four à micro-ondes ( en surveillant bien ).

Dans la cuve du robot ajouter les sucres et le beurre mou. Battre 5 minutes à vitesse maximum. Le mélange va devenir mousseux et prendre du volume.

Verser le chocolat sur la préparation et continuer de battre en vitesse moyenne. Ajouter les oeufs 1 par 1.

Puis ajouter les éléments secs ( farine, Maizena et levure ) tamisés et remuer à la Maryse délicatement sans trop travailler la pâte.

Verser dans un moule , beurré au préalable.
Enfourner pour 45 minutes de cuisson.

Il se conserve très très bien à température ambiante et bien enfermé dans du film alimentaire.