Pour cet exercice je me suis plongée dans le livre de Christophe MICHALAK. J’ai longuement lu les différentes pâtes, biscuits, crémeux …. Et j’ai trouvé une association sympa pour un Fantastik citron. Tout d’abord une pâte sablée sur laquelle j’ai fait un biscuit citron que j’ai imbibé avec un punch citron. Ensuite j’ai étalé une fine couche de confiture de Cédrats et enfin j’ai poché mon crémeux citron. Un vrai régal citronné !
La Crème et Les Gâteaux 