Macarons chocolat / praliné

Je suis encore dans ma lancée de l’association chocolat / praliné.
J’ai tout simplement ajouté du praliné dans ma ganache chocolat.

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Pour les coques je les ai faites de petites tailles, des 2.5 cm de diamètres. En une bouchée c’est engloutie …
Pour la recette des coques c’est ici : Macarons au chocolat

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Ganache chocolat/praliné:

50 gr chocolat blanc
50 gr chocolat noir à 65%
120 gr crème entière liquide type  » fleurette  »
25 gr beurre doux
40 gr praliné Praliné aux arômes de noisettes et amandes ( le praliné existe aussi tout fait )

Pour la ganache faire comme la ganache au chocolat et à la fin ajouter le praliné. Bien remuer pour homogénéiser la ganache. Placer au frais en recouvrant d’un film.

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Signature

 

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8 réflexions sur “Macarons chocolat / praliné

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