Une envie d’un goûter vite fait. Je l’avoue pas trop de saison, pas très light, mais tellement gourmand. 2 pâtes à gâteau très vite faites, une chocolatée, une au beurre de cacahuètes et un résultat fondant et tellement régressif.

J’ai trouvé cette recette sur internet, sur de nombreux sites.

Pour un moule rectangle de 20 cm / 20 cm ou un plat rond de 20 cm de diamètre.

Pâte chocolatée :

180 gr chocolat noir ( j’ai utilisé le Caraibes 66% de Valrhona )
100 gr farine T55
110 gr beurre doux
120 gr sucre semoule
3 oeufs ( à température ambiante )
3 gr levure chimique
1 pinçée de fleur de sel
extrait de vanille

Pâte cacahuètes :

120 gr beurre de cacahuètes
50 gr beurre doux mou
60 gr sucre glace
1 pinçée de sel

Préparation de la pâte chocolatée :

Dans un petit récipient, allant au micro-ondes, ajouter le chocolat et le beurre coupés en morceaux. Faire fondre doucement par tranches de 3 secondes. Ne pas trop chauffer le mélange. Réserver.

Dans un autre récipient ajouter la farine, le sel et la levure. Mélanger.

Dans le mélange chocolat / beurre ajouter le sucre semoule puis les oeufs 1 à 1. Ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille. Mélanger au fouet. Puis ajouter en 3 fois la mélange sec, et remuer au fouet.

Préparation de la pâte cacahuètes :

Dans un récipient ajouter tous les ingrédients ( le beurre doit être bien mou ). Bien mélanger avec un fouet pour obtenir une pâte homogène.

Montage et cuisson :

Préchauffer le four à 180°C.

Beurrer le moule ou recouvrir d’une feuille de papier sulfurisé. Verser 1/2 pâte chocolatée et étaler la pâte avec le dos d’une cuillerée à soupe. A l’aide d’une petite cuillère déposer des petits tas de pâte cacahuètes. ( en garder 1/4 ). Recouvrir le tout avec le restant de pâte chocolatée. Étaler avec une cuillerée à soupe pour recouvrir le tout. Finir en ajoutant des petits tas de la pâte cacahuète restante.

Avec une pointe de couteau, faire des petits zigzags sur le dessus, sans trop insister.

Enfourner, à mi-hauteur, pour 20 à 25 minutes de cuisson.

Démouler le gâteau encore tiède et attendre qu’il soit refroidi pour le couper. Il se conserve très bien au frais quelques jours dans une boîte bien fermée.

La Crème et Les Gâteaux :

J’ai une préférence pour les gâteaux fondants, j’apprécie pas du tout les gâteaux secs, étouffants. J’ai laissé cuire exactement 22 minutes. Plus le moule est grand, plus la cuisson est raccourcie !
Pour un côté moins écoeurant, je le préfère refroidi. Il peut se déguster tiède. Chacun ses goûts !