Pour les chaudes journées d’été…

Pour environ 600 ml de sirop :
150 ml eau
200 gr sucre poudre
500 ml jus de citrons jaunes ( 5 à 8 citrons)
45 gr gingembre frais

Presser les citrons pour obtenir 500 ml de jus.
Enlever la peau du gingembre et couper le en petits morceaux.

Dans une casserole ajouter l’eau et le sucre. Porter à ébullition. Ajouter ensuite le jus de citron et le gingembre. Porter de nouveau à ébullition, baisser le feu, et laisser infuser 15 minutes en couvrant la casserole.
Filtrer le mélange, remplir une bouteille et laisser le sirop refroidir avant de mettre au frais.
Se dilue avec une eau bien fraîche.