Crumble poires/chocolat

Recette issue de la blogueuse Pascale Weeks dans son livre « Cookies, muffins and Co en 100 recettes »

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Pour 6 personnes :

6 poires
20 cl d’eau
200 gr de sucre semoule

50 gr de chocolat noir

125 gr de farine
75 gr de poudre d’amandes
100 gr de beurre doux
100 gr de sucre roux

Cuisson des poires :
Dans une casserole ajouter l’eau et le sucre et faire chauffer.
Éplucher les poires, ôter les pépins et les couper en 4.
Les plonger dans le sirop quand celui-ci frémit. Remuer pour que chaque morceau soit recouvert de sirop et laisser à feu doux pendant 15 à 20 minutes. Piquer les poires avec un couteau pour vérifier qu’elles soient bien fondantes. Verser le tout dans une passoire et les laisser s’égoutter.

Pâte à crumble :
Dans un saladier mélanger la farine, la poudre d’amandes et le sucre roux.
Couper le beurre en petits dés et l’ajouter au mélange.
Sabler le mélange du bout des doigts.

Montages

Chocolat :
Sur une planche à découper, à l’aide d’un couteau, hacher grossièrement le chocolat noir.

Montage : pour un plat d’environ 20 cm de diamètre
Couper les poires égouttée en dés et les placer dans le fond du plat. Parsemer le tout de copeaux de chocolat. Puis verser la pâte à crumble sur le dessus.

Cuisson:
Mettre au four pour 20 à 30 minutes. Le dessus doit dorer.
( peut-être pas assez sur ma photo)
Se déguste tiède ou légèrement réchauffé au micro-ondes (30 sec).
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