Pour un moule de 24 cm de diamètre. Ce gâteau se sert à l’envers, les moules à reliefs sont parfaits.

Ce gâteau est parfait pour partager un moment de pâtisserie avec ses enfants. En plus il est vite fait et les enfants l’adore ( les grands aussi !).

4 oeufs
1 boîte de lait concentré sucré ( 400 gr) 
50 gr beurre doux
120 gr farine T55
1 sachet levure chimique ( 11 gr) 
1 gr fleur de sel 

Préchauffer le four à 150°C chaleur tournante. Placer la grille sur le second gradin en partant du bas.

Faire fondre le beurre doucement et réserver.

Mélanger la farine et la levure en les tamisant, réserver.

Dans le bol du robot ( muni de la feuille), ou dans un récipient, ajouter les oeufs, le lait concentré et le sel.  Avec un batteur électrique, ou le robot, battre à vitesse maximale 3 minutes.

Ajouter le beurre fondu et battre quelques secondes. Puis ajouter le mélange farine / levure et battre très peu de temps, jute de quoi homogénéiser la pâte.

Verser la pâte dans le moule ( si vous utilisez un moule en métal, pensez à le beurrer).

Enfourner pour 45 minutes de cuisson.

Démouler sur une grille une fois le gâteau un peu refroidi.

Filmer le gâteau, il se conservera mieux et gardera son moelleux. Il est très bon aussi le lendemain.