Gâteau au yaourt

Un gâteau vite fait, vite mangé…

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1 yaourt nature (non allégé)
1 sachet de levure chimique
2 pots de sucre semoule
3 pots de farine T55
3 œufs
1 sachet de sucre vanillé
2/3 pot d’huile de tournesol

Préchauffer le four à 160°C.
Dans un saladier mélanger le yaourt, l’huile et les œufs . Fouetter rapidement.
Dans un autre saladier mélanger la farine tamisée, la levure tamisée, le sucre et le sucre vanillé. Ajouter en plusieurs fois le mélange liquide au mélange sec à l’aide d’une spatule sans trop insister.
Beurrer légèrement le moule. Verser la préparation et enfourner pour 40/45 minutes. Piquer le gâteau avec un couteau pour vérifier la cuisson. La lame doit ressortir propre.
Laisser refroidir un peu puis envelopper le dans du papier film . La dégustation est encore meilleure le lendemain.

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