Et ouiiiii encore des cookiiiiies. J’adore les cookies. Et oui encore une fois avec du beurre de cacahuètes et du chocolat noir.  Depuis un moment j’ai envie d’en faire des petits, que l’on peut servir avec un café. Mais la cuisson du petit cookie est bien compliquée pour moi.

C’est une recette du blog « Tangerinezest » de Léa.

Pour 10 GROS cookies:

180 gr farine T55
2 oeufs entiers
120 gr chocolat noir ( tablette ou pistoles)
80 gr sucre cassonade
120 gr beurre de cacahuètes
1 pincée de bicarbonate alimentaire
1 pincée de vanille en poudre

Préparation de la pâte :

Dans le bol du robot ajouter la farine, la vanille, le sucre et le bicarbonate. Avec la feuille remuer à vitesse moyenne. Puis ajouter le beurre de cacahuètes, et poursuive le mélange. Verser les oeufs. Quand la pâte est bien homogène ajouter les morceaux de chocolat (préalablement coupés grossièrement au couteau) et mélanger rapidement.

Cette étape peut se faire à la main, dans un saladier. Il n’est pas nécessaire d’avoir un robot pour faire des cookies !

Cuisson :

Préchauffer le four à 180°C.

Prélever des boules de pâte à l’aide d’une cuillère à glace. Les poser sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de papier cuisson. De cette façon ils seront tous de même calibre. Appuyer légèrement sur la boule avec l’arrondi de la cuillère. ( Dans cette recette les biscuits ne s’étalent pas. Donc pour éviter d’avoir des boules comme moi appuyer un peu dessus).  Enfourner pour 12 à 15 minutes minutes de cuisson. Bien surveiller, ils ne doivent pas trop colorer.

A la sortie du four les poser délicatement sur une grille. A ce stade ils sont mous, c’est normal, ils vont un peu se raffermir. Les déguster tiède ou les conserver dans une boite en fer.

La Crème et Les Gâteaux:
Le rendu esthétique du petit cookie est joli, mais à la dégustation moyen moyen. Je ne retrouve pas ce que j’aime dans le cookie : le craquant des bords et le moelleux de l’intérieur. Ils sont bons, mais pas comme j’aime. J’ai essayé de diminuer le temps de cuisson , la température du four, mais en vain… HELP !!! Si vous avez une astuce je suis preneuse.
NB: Sur la photo ce sont mes petits cookies, mais je vous conseille de faire de GROS cookies. C’est meilleur et il y en a plus à manger…

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